草莓是春季至夏季之间的水果。传统意义上认为草莓主要在春季成熟，但随着现代种植技术的发展和不同品种的种植，草莓的成熟时间呈现出更多的多样性。在一些偏北地区，草莓可能在夏季的6月份成熟。而在江南地区，从种子萌发到果实成熟的过程可能跨越3月至5月。现今，许多草莓都是在大棚中种植，通过人工调控气温，使得草莓可以几乎全年无间断地生长并成熟。
草莓的种植季节也因品种的不同而有所波动。比如，像新星1号、新星2号、巨星4号、早丰等草莓品种在华北或北方地区的保护地栽培，它们的成熟时间分别在11月下旬至12月上旬不等。因此，草莓作为一种全年可供应的水果，其成熟时间已不再仅限于春季。
