梅花鹿吃的是植物。梅花鹿是一种以植物为食的草食性动物，它们的食性主要包括各种树叶、嫩枝、果实等植物材料。在不同季节和环境下，梅花鹿的食物选择会有所变化。春季时，它们偏爱采食乔木和灌木的嫩枝叶和嫩芽；夏秋季则更倾向于藤本和草本植物。
冬季则偏好成熟的果实、种子及苔藓地衣类植物。特别喜欢的食物包括石斛、水青树、藤黄等。在人工饲养环境下，它们会被喂食苜蓿草、榆树叶、豆粕等食物，以提供必要的营养。
梅花鹿具有食性灵活性，能根据季节、地理位置和食物供应情况做出调整，以适应不同环境的生存需求。这种适应性使梅花鹿在野外和圈养环境中都能够获得足够的营养和能量，有助于它们的生长和繁殖。
