1、蛋白质合成：氨基酸是蛋白质的基本构建模块，人体需要这些氨基酸来合成各种蛋白质，从而维持身体组织的结构和功能。其中有9种氨基酸是人体无法自行合成的必需氨基酸，必须通过饮食摄入才能满足身体需求。
2、生理调节：一些氨基酸可以转化为神经递质，如多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素，对神经系统的正常功能具有关键性作用。这些氨基酸参与调节体内的许多生理过程，维持人体的神经平衡和正常功能。
3、免疫功能：氨基酸有助于免疫系统的正常运作。通过参与抗体、细胞因子和其他免疫分子的合成，氨基酸帮助人体对抗病原体，增强免疫力，从而维护身体的免疫健康。
4、能量供应：氨基酸在需要时可以通过氨基酸代谢途径转化为能量，为维持身体的能量平衡和满足额外的能量需求提供支持。这对于身体的正常代谢和运作至关重要。
5、维持酸碱平衡：部分氨基酸可以在体内接受或释放氢离子，参与维持体液的酸碱平衡。通过帮助维持正常的血液pH值，氨基酸确保身体的生理环境稳定，从而促进各种生理过程的正常进行。
