泡打粉是一种食品添加剂。泡打粉是一种混合物，主要由碳酸氢钠和酸性物质组成，常见的酸性物质是塔塔酸或者柠檬酸。通常添加一些淀粉作为填充剂。这种白色粉末在烘焙过程中发挥作用，通过释放二…
1、成分与类型不同：泡打粉主要由碳酸氢钠、碳酸钙等化学成分组成，是一种复合膨松剂；而酵母则是一种生物膨松剂，主要由酵母菌产生的物质构成。 2、发酵方式不同：泡打粉通过化学反应产生二…
